Dietorta

Ho fatto un esperimento, un dolce dietetico, quasi vegan, senza zucchero (ci ho messo il Dietor) nè uova (le ho sostituite con il lino) e sembra buono, ora lo propongo!

Ingredienti:

100 g farina

100 g latte

30 g Dietor

1 bustina di lievito per dolci

un cucchiaino di bicarbonato

un cucchiaio di semi di lino polverizzati + 3 cucchiai di acqua calda (si lascia riposare 15 minuti)

una banana

Con queste dosi viene una torta piccolina, ma essendo un esperimento non volevo rischiare di dover buttare via una torta enorme.

Preparazione:

Ho tagliato a metà la banana, una parte a dischi per guarnire il dolce, l'altra l'ho schiacciata a e fatta a purea (sostituisce l'olio). Ho preparato il lino, polverizzandolo nel frullatore e mettendolo a riposare con l'acqua 15 minuti.

Ho messo insieme tutti i liquidi: lino, latte e purea di banana, poi ho aggiunto le polveri già unite tra loro, infine ho messo la banana a dischi.

Ho infornato a 180° per 35 minuti.

Temevo non lievitasse invece mi è anche uscita dallo stampo!!!!!!

Non posto la foto perchè essendo uscita dallo stampo è piuttosto bruttina, sigh...