Incredibile, ma vero, in questa casa non avevamo mai provato a fare gli gnocchi a mano, li abbiamo sempre comprati fatti!
Siccome però sono una cosa semplicissima oggi (la mamma ed io) abbiamo deciso di provare a farli sperando di non scottarci le mani!
Gnocchi di patate (per 4 persone)
800 gr di patate
200 gr di farina + farina per la spianatoia
1 uovo
sale q.b.
Il procedimento è molto facile e suppongo che lo conosciate tutti. Bisogna far bollire le patate (con la buccia e partendo dall'acqua fredda). Il tempo dipende da quanto sono grosse, noi le abbiamo lasciate in acqua 40 minuti.
Una volta cotte bisogna pelarle e passarle nel passapatate, mescolarle alla farina, aggiungere un uovo, sale q.b. e impastare.
Per dargli la forma bisogna formare dei rotolini, tagliarne dei quadrotti e poi arrotolarli sulla forchetta.
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